Gusto e Sapori
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Pasqua 2023, cioccolato sì o no? 10 ragioni per ‘peccare con gusto’
Sono davvero poche le persone a cui non piace il cioccolato. Non solo a Pasqua. “E’ il più sublime peccato…
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Vino rosso potrebbe ridurre alcuni grassi nel sangue nemici cuore, al via studio
I latini dicevano che il “vino fa buon sangue”, facendo riferimento ai presunti effetti terapeutici di questa antica bevanda. In…
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Carne sintetica Italia, chef Locatelli: “E’ buonissima”
”Fare un Ddl che vieta la carne sintetica è sbagliato, soprattutto, in una fase ’embrionale’ come questa. E’ importante, invece,…
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Arriva dalla Toscana il miglior olio d’oliva d’Europa
Viene prodotto sulla collina di Montenero d’Orcia (Gr), piccolo borgo alle pendici dell’Amiata, l’olio Delicate Maurino del Frantoio Franci che…
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Luoghi comuni gastronomici
Qualche giorno fa, un amico grande viaggiatore e grande appassionato di cucina, mi ha mandato il menu di un ristorante…
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Tornare all’essenza (del gusto) per cambiare sguardo sul mondo
In un’epoca in cui il panorama gastronomico offre di tutto e in cui gli annoiati palati occidentali possono ormai permettersi…
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Fatti e vicende della Barbera, il terzo vitigno più diffuso in Italia
Si dice Barbera – il o la, a seconda che si parli del vitigno o del vino – (ma la…
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