Gusto e Sapori

Pasqua 2023, cioccolato sì o no? 10 ragioni per ‘peccare con gusto’

Sono davvero poche le persone a cui non piace il cioccolato. Non solo a Pasqua. “E’ il più sublime peccato…

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Vino rosso potrebbe ridurre alcuni grassi nel sangue nemici cuore, al via studio

I latini dicevano che il “vino fa buon sangue”, facendo riferimento ai presunti effetti terapeutici di questa antica bevanda. In…

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Carne sintetica Italia, chef Locatelli: “E’ buonissima”

”Fare un Ddl che vieta la carne sintetica è sbagliato, soprattutto, in una fase ’embrionale’ come questa. E’ importante, invece,…

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Arriva dalla Toscana il miglior olio d’oliva d’Europa

Viene prodotto sulla collina di Montenero d’Orcia (Gr), piccolo borgo alle pendici dell’Amiata, l’olio Delicate Maurino del Frantoio Franci che…

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Luoghi comuni gastronomici

Qualche giorno fa, un amico grande viaggiatore e grande appassionato di cucina, mi ha mandato il menu di un ristorante…

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Tornare all’essenza (del gusto) per cambiare sguardo sul mondo

In un’epoca in cui il panorama gastronomico offre di tutto e in cui gli annoiati palati occidentali possono ormai permettersi…

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Fatti e vicende della Barbera, il terzo vitigno più diffuso in Italia

Si dice Barbera – il o la, a seconda che si parli del vitigno o del vino – (ma la…

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